UN PLAN DE CUATRO PASOS PARA VENDER MÁS PRODUCTOS DURANTE EL AÑO NUEVO CHINO

Los cítricos, las verduras de hoja verde y los champiñones simbolizan la prosperidad, la riqueza y la riqueza en la celebración del Año Nuevo chino. Eso hace que este feriado oriental, que comenzó el 1 de febrero de 2022 y dura 15 días, sea una gran oportunidad para la traspaso de productos agrícolas.

«El Año Nuevo chino es la festividad más importante para muchos países asiáticos, incluidos China y Corea, y celebra el aparición del Año Nuevo Defecto», dice Jack Guan, regente franquista de ventas y marketing de Hongo de Guan, con sede en Commerce, CA. “Los compradores no asiáticos lo celebran cada vez más, pero todavía está dirigido principalmente a los compradores asiáticos. La festividad tiene un significado significativamente viejo en la civilización asiática y es equivalente al Día de Movimiento de Gracias y la Navidad de los países occidentales combinados. Durante este día festivo, las personas celebran reuniéndose con familiares y amigos, dando regalos y, lo más importante, comiendo. El Año Nuevo chino es un día en el que las familias cocinan todo tipo de platos y recetas que solo se preparan en ocasiones especiales”.

Estos son los pasos que se están tomando para maximizar las ventas minoristas de productos agrícolas para el Año Nuevo chino.

1. HAZLO UN DÍA DE FIESTA PRIORITARIO PARA PROMOVER

Si el Año Nuevo chino parece una festividad de hornacina o una que puede susurrar solo a algunos de sus compradores, considere la magnitud potencial del impacto en el consumidor de esta ocasión. Primero, la población asiática en los EE. UU. casi se duplicó en las últimas dos décadas, y los asiáticos ahora representan el 7% de la población del país. En segundo puesto, la cocina china es la cocina étnica más popular en Estados Unidos, con una puntuación de popularidad de 64, según los datos de Google Trends compilados en 2020 por Lapicero de chef, una revista gastronómica internacional con sede en Australia.

Por otra parte, el Año Nuevo chino es más que una celebración de un solo día.

“Para la mayoría de las comunidades que celebran, el Año Nuevo Defecto es una tarea prolongada con eventos familiares repartidos entre tres y siete días. En China, algunos eventos duran 16 días. Eso es mucha comida de celebración”, dice Emily Kohlhas, directora de marketing del mayorista de productos agrícolas con sede en Filadelfia, Pensilvania. Juan Vena Inc. (JVI).

Por otra parte, los productos frescos se valoran en más formas que simplemente como un ingrediente.

“Las frutas y verduras no solo se utilizan como ingredientes en muchos platos, sino que asimismo se utilizan para hermosear la casa y se regalan durante las dos semanas de celebración”, explica Megan Ichimoto, directora de marketing y progreso de productos de San Miguel Produce, en Oxnard, CA.

El aumento de la conciencia y la demanda de la categoría asiática, destacando la variedad existente, aumentando las ventas de artículos principales a través de la comercialización cruzada, creando entusiasmo y una oportunidad para educar e involucrar a todo el equipo de frutas y verduras a través del marketing de eventos son razones adicionales para promover esta festividad, recomienda Robert. Schueller, director de relaciones públicas de Melissa’s/World Variety Produce, en Vernon, CA. “Por otra parte, es un buen momento para que los minoristas traigan y promuevan artículos asiáticos y evalúen su potencial de ventas para ver si deben agregarse como SKU de uso diario. Esto puede hacer crecer el surtido normal y las ventas del área durante todo el año”.

2. LA PLANIFICACIÓN ANTICIPADA ES MEJOR

Con las actividades del Año Nuevo Chino actualmente en marcha en los EE. UU. y Canadá, los preparativos para el próximo año pueden comenzar tomando notas de lo que están haciendo ahora otras tiendas y proveedores.

“Para los minoristas que atienden a comunidades no asiáticas, considere aumentar la promoción a partir de un mes antaño de las ocio, aumentando la prominencia y el masa a medida que se acerca la ocasión”, dice Kohlhas de JVI. “Esta es una excelente guisa de animar el estancamiento posterior a las ocio de enero”.

El inicio del Año Nuevo chino comienza en diciembre a las Alimentos piramidales, un minorista de casi 50 tiendas con sede en Rogersville, MO, cuyos carteles publicitarios incluyen Price Cutter, Save-A-Lot y Country Mart.

«Comenzamos en diciembre con peras de variedades asiáticas como Ya Li, rollos de huevo y envolturas de won ton, que son excelentes para las fiestas tanto del Año Nuevo del 1 de enero como del Año Nuevo chino», dice Mark Hendricks, Sr., director de producción. . “Los puerros, la hierba limonada, el jengibre, el repollo napa, el daikon, el bok choy, el melón amargo y los frijoles largos chinos funcionan adecuadamente en esta época del año para las sopas y guisos de invierno. Los cítricos asimismo vienen en temporada, por lo que las toronjas, las mandarinas, los kumquats, el lichi y la carambola siguen siendo populares. Muchos de estos artículos aparecen en un monolito distinto en nuestro anuncio dependiendo de la disponibilidad. Idealmente, con estas promociones planificadas previas a la celebración del Año del Tigre, nuestros clientes tienen una buena idea de dónde ir para conseguir los artículos que necesitan para sus celebraciones”.

3. ACCIONA LO QUE VENDE

En normal, los asiáticos son buenos compradores de productos agrícolas. Planificar para complacer a este cliente puede ser rentable en el Año Nuevo chino y durante todo el año.

“Nuestros clientes asiáticos quieren lo mejor de lo mejor y eso es poco bueno”, dice Paul Dziedzic, director de producción de granjas de bristol, una dependencia de 14 tiendas con sede en Carson, CA. “Igualmente están dispuestos a satisfacer más por lo que les gusta. Por ejemplo, quieren peras asiáticas del tamaño de dos manzanas. Los venderemos cuidadosamente envueltos por $5.99 cada uno y venderemos muchos. Si hay cerezas disponibles, quieren los calibres súper grandes, la crema de la cosecha. Hay demanda de variedades más grandes de hongos como los shiitakes, así como una viejo selección de hongos en normal».

Los champiñones son de hecho un artículo popular para el Año Nuevo chino, dice Guan’s Mushroom’s Guan. “Nuestros mejores artículos durante este tiempo son nuestras setas Shiitake y Oyster. Vemos aumentos significativos en nuestras ventas durante este tiempo. Una forma de promover es hacer disponibles tamaños o cantidades más grandes, ya que las familias comprarán más alimentos para alentar a más personas. Los hongos shiitake y madreperla se usan en una variedad de platos asiáticos, incluido el estofado, que es muy popular durante las ocio».

El repollo napa y el bok choy son dos de los vegetales más vendidos para el Año Nuevo chino, dice Alice Choi-Barrick, regente normal del mayorista de productos agrícolas con sede en Ridgewood, Nueva York, el Corporación Tay Shing. «La transporte de la dependencia de suministro es más difícil este año y las tarifas de flete están subiendo, por lo que nos estamos abasteciendo lo más cerca posible, como Florida y Georgia, y luego México».

El consumo de verduras de hojas verdes oscuras como el bok choy aumenta a posteriori de las ocio de invierno en enero, cuando es la ‘temporada de dieta’, y continúa musculoso hasta febrero impulsado por la demanda del Año Nuevo chino, agrega Ichimoto de San Miguel. “Los inmigrantes asiáticos de primera gestación continuarán comprando en los mercados étnicos para sus deposición de productos al por viejo. Estos consumidores no cambiarán sus hábitos de negocio. Sin secuestro, nuestro Jade Asian Greens Shanghai Bok Choy lavado y ligero para wok es un gran artículo convencional que funciona para muchos otros consumidores. Los consumidores asiáticos de segunda gestación valorarán la comodidad cuando busquen sus alimentos culturales favoritos en los principales mercados, y los consumidores no asiáticos, que pueden no estar familiarizados con la preparación de estas verduras, pueden encontrar recetas y consejos de cocina en el empaque”.

Bok choy, baby bok choy, sno peas y gai la se exhiben en los departamentos de productos agrícolas de Bristol Farms, dice Dziedzic. «Vendemos varios de estos artículos, incluido el daikon y el rábano blanco, con un descuento de precio la semana precedente (Año Nuevo chino)».

«La okra china está ganando popularidad», añade Samit Thakker, director de ventas del mayorista. Daaks Internacional, en Los Ángeles, CA.

Petite Shanghai Choy, guisantes dulces, Opo Squash, berenjena japonesa, melón amargo, yu choy sum y frijoles largos chinos son otras verduras esencia para juntar para estas fiestas, recomienda Melissa’s Schueller.

En cuanto a las frutas, las naranjas Navel son un producto suerte, dice Choi-Barrick de Tay Shing. «Los tamaños grandes son los mejores, 48 ​​y 56, incluso 40 y 36».

Un cartón de 10 libras con el tema del Año Nuevo Defecto es una tradición en Sunkist Growers Inc., dice Christina Ward, directora sénior de marketing integral de la cooperativa de productores con sede en Valencia, CA. “Este año, el cartón contiene naranjas Navel o naranjas Cara Cara, lo que brinda a los compradores de cítricos más flexibilidad con sus promociones del Año Nuevo Defecto. El cartón del Año del Tigre tiene demanda, y la distribución de nuestros cartones del Año Nuevo Defecto se duplicó con creces en solo cuatro abriles. Ya sea que use el contenedor o cree pilas a copioso a partir de los cartones, tiene una presencia audaz y resonante en el comercio minorista”.

Otros cítricos que se venden rápido para el Año Nuevo Defecto, según Kohlhas de JVI, son pomelo, mandarinas, mandarinas y kumquats.

Más allá de los cítricos, Carambola, Dragon Fruit, Uniq Fruit, Passion Fruit, Papaya y Avocado son todos importantes para la exhibición minorista, dice Peter Leifermann, vicepresidente de ventas y marketing de Brooks Tropicals LLC, en Homestead, Florida. «La festividad suele coincidir con nuestro segundo pico de carambola (carambola), por lo que estamos promocionando con un gran masa y una fruta deliciosa».

Como complemento de los artículos imprescindibles para juntar productos, se encuentran los rollos de huevo y los envoltorios de won ton, dice Joseph Kaszuba, regente de ventas de New Suéter para Corporación House Foods América, en Garden Grove, CA. “Traeremos un tráiler completo cada semana desde California en este momento. El tofu asimismo tiene demanda, especialmente con más personas que tienen freidoras y están friendo rollos de huevo, won toneladas e incluso tofu”.

4. EXHIBICIÓN, MERCANCÍA Y PROMOCIÓN

Exhibiciones de productos frescos de suscripción calidad y ventanilla única es lo que los asiático-estadounidenses buscan en un minorista, según Melissa’s Schueller. La señalización que anuncia el Año Nuevo Defecto y destaca los productos esencia es un comerciante seguro. El kit minorista de la compañía viene con materiales de punto de traspaso (POS) con el tema del Año Nuevo Defecto. Estos incluyen una pancarta de 6 × 2 pies, un epígrafe de contenedor de 30 × 14 pulgadas, un póster de Ironman de 22 × 28 pulgadas, una señalización de 11 × 7 pulgadas, una tira de estante de 24 × 1 pulgada y una plástico erguido de 4 × 11 pulgadas que muestra cómo doblar wontons.

“Alentamos a nuestros departamentos a exhibir una variedad de productos asiáticos, usar el material de POS y amplificar sus propios toques para crear un evento al que toda la tienda pueda unirse. Siempre estamos buscando oportunidades de promoción, y esta en medio del invierno nos da poco que esperar”, dice Hendricks de Pyramid Foods.

Para los minoristas que atienden a compradores no asiáticos con una variedad principal, el Año Nuevo Defecto es una oportunidad promocional en la que la tienda puede destacar su sección establecida para ingredientes asiáticos, si tiene una. O concéntrese en los productos básicos que se aplican a la festividad, pero con los que la clan asimismo está familiarizada, como los cítricos, la pitahaya, el bok choy, el jengibre y el rábano daikon, recomienda Kohlhas de JVI. “Es poco probable que su comprador representativo no oriental decida hacer el difícil pastel de arroz vietnamita banh chung, el pescado chino inalterable al vapor o el japchae coreano que requiere mucha mano de obra. Pero tal vez considerarían hacer rollitos de primavera congelados y un salteado de verduras con gajos de naranja para el postre como un guiñada a la ocasión. Si crea una exhibición de este tipo, las recetas y la comercialización cruzada estratégica son una buena idea. Asegúrese de que la señalización y los materiales promocionales asimismo estén presentes cerca de la sección de la tienda central, ya que esos ingredientes serán cruciales. Considere crear una pantalla de tapa final congelada con artículos asiáticos prefabricados. Si la tienda tiene un software de kit de comidas, es una gran oportunidad para crear comidas temáticas y sugerir complementos”.

Finalmente, dice Ichimoto de San Miguel, “promocionar anuncios o recetas del Año Nuevo Defecto en las redes sociales proporciona otro puesto para que los consumidores vean los productos. Con el aumento de la entrega a domicilio y de los supermercados de hacer clic y recolectar, una publicación o un anuncio en las redes sociales podría significar una añadidura inmediata a la cesta y una negocio”.