Los chefs Justin Sherrer y Lisetty Llampalla se han hecho un nombre al ofrecer interpretaciones modernas de platos tradicionales cubanos en su receptivo restaurante Doce Provisions en la Calle Ocho. El restaurante resultó tan popular que se abrió una segunda ubicación en Doral.
Ahora, Sherrer y Llampalla están listos para combinar comida y música cuando abren Social 27, un club noctívago cubano con un menú que ofrece comida cubana con un toque de Miami.
Según Sherrer, el objetivo es tener una traducción adulta de un restaurante y expandirse a un zona que les brinde la privilegio culinaria para crear diferentes platos, tener música en vivo y acomodar a más invitados para disfrutar.
«Es un menú interesante, tenemos mucho estilo, mucho estética, pero incluso mucho valía. Queremos que la multitud se vaya contenta, queremos que todavía se sienta como Doce Provisions, donde la multitud se siente bienvenida y el servicio es correcto”. “Espléndido. Pero Social 27 ofrecerá ingredientes de veterano calidad, cócteles de veterano calidad y un menú más amplio», dice Sherrer. nuevos tiempos.
El nuevo menú, que tardó meses en crearse, presenta comida cubana con un toque de Miami. Según los chefs, los platos imperdibles incluyen la cachete de jaiba (cangrejo), el tiradito cienfuegos, el branzino sustentable y el salmón patagónico verlasso, entre otros.
“No es un menú tradicional cubano”, dice Llampalla nuevos tiempos. «Creo que, en cambio, elegimos cocinar alimentos que nos encanta engullir. Esto es lo que presentaremos a nuestros clientes”.
Llampalla, quien es de Cuba, dijo que quería una selección de cócteles cubanos clásicos. Pidió a sus amigos en casa recetas que fueran lo más auténticas posibles. Los cócteles incluyen el Old Cuban, una traducción del clásico antiguo, un Cubano Mojito, un Piña Colada Classico y un Limoncello Spritz.
Social 27 tendrá una capacidad de asientos de aproximadamente 150 invitados, con 48 asientos en el patio punta y 20 en el bar, con puertas corredizas que se abren a las calles de Little Havana.
El restaurante contará con DJ a partir de las 20:00 para las cenas entre semana y domingo todo el día y tendrá música en directo los viernes y sábados a las 20:30. Asimismo se sirve brunch los sábados y domingos de 12:00 a 15:30 horas.
Sherrer y Llampalla dijeron que Social 27 fue posible gracias a la ayuda de amigos y familiares. Por ejemplo, según Llampalla, su propietario era un «supercliente» de Doce. Los murales fueron creados por el comediante amigo de Llampalla Diana «Didi» Contreras. «Es precioso tener amigos que te quieren tanto, que te ayudan a traer sexo a un zona como este», dice ella.
sociales 27 2555 SW 8th St., Miami; social27miami.com.
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