Restaurantes en apuros a medida que se acerca una de las noches más concurridas del año

MIAMI BEACH, Fla. – Los dueños de restaurantes dijeron que nunca se han recuperado positivamente de la escasez de personal desde el principio de la pandemia. Ahora, con la propagación de la cambio omicron que afecta a las empresas que ya tienen escasez de personal, muchos están luchando para prepararse para una de las noches más ocupadas del año.

En el flanco positivo, la demanda de los consumidores sigue ahí. Los propietarios ven que llega familia, pero el inconveniente es que se están preparando para los desafíos de dedicar servicio a los clientes durante las recreo de Año Nuevo.

Carlos Gazitua es miembro del comité ejecutor de la Asociación de Alojamiento de Restaurantes de Florida y el Director Ejecutante de la condena de restaurantes Sergio. Dijo que es lo más difícil que ha sido desde marzo de 2020 sustentar abiertas las puertas de un restaurante.

“Este es un día a día. Me despierto por la mañana y digo: ‘¿Quién va a trabajar hoy? ¿Alguno está enfermo? «

La seguridad sigue siendo una preocupación, ya que muchas empresas en South Beach quieren dar la bienvenida a los clientes, pero los gerentes y propietarios no están seguros de quién estará lo suficientemente admisiblemente para trabajar.

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“La pregunta es, y si existe demanda de los consumidores, pero no tienes empleados, positivamente no puedes permanecer amplio. Y creo que ese es positivamente el enfoque en este momento: sustentar a su empleado seguro, sustentar seguro al consumidor «.

En la ubicación de Sergio’s Coral Way, el comedor interior está cerrado temporalmente. Los clientes están siendo atendidos en mesas al donaire soberano correcto a la escasez de personal y los robots están colaborando, trayendo comida y ayudando a las mesas de los autobuses a sustentar los servidores libres para los clientes.

Gazitua tiene consejos para cualquiera que esté pensando en ir a un restaurante en Nochevieja.

“Si vas a salir este fin de semana te llamaría; asegurándose de que haya comunicación antiguamente de que tengan el personal para satisfacer sus evacuación ”, dijo Gazitua.

Algunos restaurantes están tomando medidas adicionales para sustentar a todos a a excepción de. Varios restaurantes en los condados de Miami-Dade y Broward vuelven a exigir que todo el personal y los que trabajan en la cocina usen máscaras para ayudar a los clientes a tener la seguridad de que disfrutan de una experiencia gastronómica segura. Pero igualmente es para proteger al personal y evitar que aún más personas denuncien que están enfermos.