Panadería de pasteles personalizados ordenó detener todo el procesamiento

A continuación se muestra una directorio de lugares que el Área de Regulación Comercial y Profesional de Florida ordenó recientemente cerrar.

El sección inspecciona restaurantes en Florida.

El Área de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida emitió una orden de «suspensión de uso» en un tercer lado en esta directorio.

El Área de Agricultura inspecciona supermercados y panaderías.

Todos los restaurantes mencionados pudieron reabrir luego de una ablución ordenada y una nueva inspección.

Chefness Bakery todavía tiene una orden de «suspensión de uso».

***RESTAURANTE Y CAFETERÍA LA VINA ARAGÓN

8155 OESTE 8 AVENIDA.

HIALEAH

ORDEN DE CIERRE 1/12/22

9 VIOLACIONES ENCONTRADAS

“Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé una barata viva arrastrándose en el tierra del comedor, una barata viva en el tierra de primera lista, 3 cucarachas vivas debajo del fregadero de tres compartimentos sito en la cocina”.

“El empleado rompió huevos con cáscara crudos y luego manipuló alimentos listos para ingerir y/o limpió equipos o utensilios sin lavarse las manos. Se observó que el empleado rompía huevos con cáscara que tocaba utensilios limpios. El cámara se cambió correctamente los guantes y se lavó las manos”.

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“Equipos y utensilios no lavados, enjuagados y desinfectados en el orden correcto en fregadero de tres compartimientos. No use platos/equipos que no estén debidamente desinfectados. Cámara observado ocurrir del paso de lavado al paso de saneamiento con enjuague de los platos. Cámara instruido sobre el procedimiento de lavado de utensilios.”

“El empleado se lavó las manos en un fregadero que no sea un fregadero permitido para lavarse las manos. El cámara observado se lavó la mano en el fregadero de tres compartimentos sito en la lista de origen. Cámara instruido sobre el procedimiento de lavado de manos.”

“Alimentos que se enfrían con un método no permitido, como lo demuestra la tasa inadecuada de refrigeramiento durante el tiempo de inspección. Sopa de plátano hombruno observada (132/128 – Refrigeración); frijoles negros (84/80 – Refrigeramiento); en recipiente hondo igualmente cubierto de bacalao (88/83 – Refrigeración).”

“Fregadero para lavarse las manos que se utiliza para otros fines que no sean el lavado de manos. Porífero amarilla observada interiormente del palangana sito pegado al palangana de tres compartimentos. El cámara lo eliminó”.

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“Operando con una osadía vencida de la División de Hoteles y Restaurantes”.

***CUCHARAS PARRILLA

3987 NOROESTE CALLE 19

LAGOS LAUDERDALE

ORDEN DE CIERRE 1/10/22

9 VIOLACIONES ENCONTRADAS

TAMBIÉN SE ORDENA EL CIERRE EL 18/08/21

“Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé 1 vivo en un contenedor de especias en el refrigerador abatible en la cocina, 1 vivo en el tierra debajo del fregadero para lavarse las manos cerca del calibre del refrigerador pegado a la lista de cocción, 1 vivo en la horma detrás de la estufa en el radio de preparación”.

“Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observaron 3 debajo del fregadero para lavarse las manos al conservarse al enfriador pegado a la lista de cocción. 3 en el tierra cerca de la cámara frigorífica en el radio de lavado de platos”.

“Empleado que toca alimentos listos para ingerir con las manos descubiertas: los alimentos no se calientan como único ingrediente a 145 grados F o se agregan inmediatamente a otros ingredientes para cocinarlos/calentarlos a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto directo con las manos. El establecimiento no tiene un procedimiento eficaz no comercial permitido. El chef observado coloca el pinrel en una caja para tolerar sin guantes. Se discutió el manejo adecuado de los alimentos listos para ingerir, los empleados se lavaron las manos y se pusieron guantes”.

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“Control de temperatura/tiempo caliente para la seguridad de los alimentos recibidos a menos de 135 grados Fahrenheit. salchichas (90 – Hot Holding) a las 9:30; salchicha Pattie’s (95 – Hot Holding) a las 9:30; El chef declaró uno y otro artículos en lista a las 8 a.m. Quedan 2,5 horas. 2ª temperatura a las 10:30 90°; 90°. Se aconsejó al cámara que recalentara a 165° para perdurar a 135°. **Medida correctiva tomada** **Repetición de la infracción**.”

“Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos preparados a partir de/mezclados con ingredientes a temperatura dominio que no se enfríen a 41 grados Fahrenheit en 4 horas. Control de tiempo/temperatura para perdurar la seguridad de los alimentos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Tapa abatible cerca de la mesa de preparación:: ; pinrel rallado (45 – mantenimiento en frío); El chef de mezcla de salmón (47 – Cold Holding) declaró todos los artículos en lista desde las 8 a.m. Primera temperatura tomada a las 9:30, 2da temperatura a las 10:30 pinrel 45° y salmón 46° en porciones a las 7:45. El cámara agregó hielo a los artículos. Repetición de la violación”.

“Operando con una osadía vencida de la División de Hoteles y Restaurantes”.

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PANADERIA CHEFNESS

470 ANSIN BLVD.

PLAYA DE HALLANDALE

FECHA DE INSPECCIÓN 13/01/22

2 VIOLACIONES ENCONTRADAS

INSPECCIÓN POR EL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA Y SERVICIOS AL CONSUMIDOR DE LA FLORIDA

ORDEN DE SUSPENSIÓN DE USO PARA TODAS LAS ÁREAS DE PROCESAMIENTO

“Se observaron múltiples moscas vivas volando debajo de la mesa de preparación de alimentos frente al refrigerador y detrás del refrigerador de 2 puertas frente a la puerta de entrada de la cocina. Se observaron restos de alimentos viejos en los pisos, en los estantes, en las mesas de preparación de alimentos, en las amasadoras, en la prensadora de masa, en la formadora de masa, en las tapas de los recipientes de plástico, en los recipientes de plástico, en los microondas , en los pisos de las cámaras frigoríficas, en los paneles interiormente del horno, en las estufas y en las bandejas de metal para hornear en la cocina”.

“Se observó a varios trabajadores de alimentos masculinos procesando masa sin ataduras para el rizo en las mesas de preparación de alimentos en la cocina”.