Los excrementos de roedores encontrados dentro de la olla de cocción lenta conducen a un cierre ordenado

FORT LAUDERDALE, Fla. – A continuación se muestra una directorio de lugares que los inspectores del Sección de Regulación Comercial y Profesional de Florida ordenaron cerrar la semana pasada.

Según una búsqueda de registros, no se ordenó el cerrojo de ningún punto la semana pasada en los condados de Miami-Dade o Monroe.

A todos los lugares mencionados se les permitió reabrir luego de una saneamiento ordenada y una nueva inspección.

*** KUSSIFY

2652 HOLLYWOOD BLVD.

HOLLYWOOD

CERRADO ORDENADO 5/1/22

7 VIOLACIONES ENCONTRADAS

“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 1. Observó 9 excrementos de roedores en el firme detrás de la licuadora de masa en el dominio de preparación de la cocina. 2. Observó 10 excrementos de roedores en el estante inferior de la mesa de preparación al costado de la licuadora de masa. El estante almacena cubos de harina, azúcar y lactosa acaramelada. 3. Se observaron 8 excrementos de roedores a lo dilatado del tablero de la almohadilla en el pasillo trasero del establecimiento yendo cerca de la salida trasera. El pasillo es un dominio de almacenamiento para cajas de pizza y harina de garbanzo en bolsas a copioso «.

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“Los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente entre sí en la mecanismo de retención según la temperatura mínima de cocción requerida. Observado en el refrigerador pequeño con tapa abatible, pollo crudo almacenado sobre morcilla de carne cruda. El empleado movió el pollo a refrigeración alterna para un almacenamiento adecuado «.

“Control de tiempo / temperatura para la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Observado en la congelador pequeña con tapa abatible; pollo (45 – Conservación en frío). El artículo se almacenó por encima de la hilera de mantenimiento en frío del enfriador y había estado en el enfriador durante 30 minutos. El directivo colocó el artículo en refrigeración alternativa para enfriarlo rápidamente «.

*** REJILLA PARA FUEGO DE BRIMSTONE

14575 SW 5TH STREET

PINOS DE PEMBROKE

CERRADO ORDENADO 5/1/22

5 VIOLACIONES ENCONTRADAS

“Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el dominio de preparación de alimentos, el dominio de almacenamiento de alimentos y / o el dominio del bar. Cocina principal – Oficina – Se observaron 10 insectos voladores vivos volando cerca de de la oficina. -Época de preparación en la máquina de hielo- observó 4 insectos voladores vivos adentro y aterrizando en cebollas rojas. -fuera del bar- observaron 7 insectos voladores vivos volando cerca de del fregadero y botellas de trinque. -Adentro de la barra- se observaron 1 insectos voladores vivos volando sobre la máquina de hielo y 4 insectos voladores vivos volando adentro del contenedor y aterrizando en telas. -cámara de almacenamiento seco- se observaron aproximadamente 20 insectos voladores vivos volando y aterrizando en cajas en el cuarto de almacenamiento seco. – etapa de preparación de parrilla – observó vivo un insecto volante volando sobre la parrilla. -enfriador de encimera de preparación de hilera de cocción- observó 1 insecto volante vivo volando sobre salsa marinara «.

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“No hay procedimientos escritos disponibles para usar el tiempo como un control de salubridad pública para sustentar el control de tiempo / temperatura para la seguridad de los alimentos. Época principal de parrilla de la cocina: se observó que la salsa bearnesa y holandesa se almacenaba a temperatura concurrencia durante 11 horas. El cirujano declaró que no tienen un plan escrito «.

*** MINI PITA

2555 EAST ATLANTIC BLVD.

PLAYA DE POMPANO

INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA

CERRADO ORDENADO 1/4/22

18 VIOLACIONES ENCONTRADAS

“Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron aproximadamente de 25 a 30 cucarachas vivas en la horma y revestimiento de horma suelto en el costado izquierdo de la máquina de hielo en la cocina. Observó 1 barata viva en contenedores de almacenamiento seco en un congelador pequeño en la cocina «.

“Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observaron 5 cucarachas muertas contiguo al calentador de agua debajo de la máquina de aclarar platos, 3 cucarachas muertas al repercusión del congelador y 4 cucarachas muertas contiguo a la máquina de hielo «.

“El empleado no se lavó las manos antaño de ponerse los guantes para iniciar una tarea de trabajo con alimentos. El cocinero observado manipula el equipo abandonado y se pone los guantes para preparar la comida. Discutido con el propietario. El empleado se lavó las manos y se puso guantes nuevos «.

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“El desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar la máquina de aclarar platos para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina de platos esté reparada y desinfectada correctamente. La máquina de platos se probó 3 veces a 0 ppm. El desinfectante no está conectado a la máquina lavavajillas «.

“El interior del horno / microondas tiene acumulación de sustancia negra / pomada / restos de comida. 2 microondas con gran cantidad de restos de comida sucios. ** Repetir infracción ** «.

“Acumulación de restos de comida / residuos de tierra en las manijas de las puertas de los equipos. Todos los mangos del equipo y el exógeno del equipo están sucios. Deslice los rieles en todos los refrigeradores sucios. ** Repetir infracción ** «.

“Limpie los utensilios o equipos almacenados en un cajón o rejilla sucios. Múltiples recipientes sucios con utensilios y equipo «.

“Operando con una abuso vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. La abuso expiró el 1/12/2021 «.

“Calle abandonado / tiene acumulación de escombros. Los pisos de la cocina están sucios debajo del equipo y las estanterías. ** Repetir infracción ** «.

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*** RESTAURANTE DESCUBRIMIENTO LLEVAR

501 WEST SUNRISE BLVD.

FORT LAUDERDALE

CERRADO ORDENADO 1/4/22

14 VIOLACIONES ENCONTRADAS

“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 7 excrementos de roedores detrás de cajas en el pasillo que conduce al baño de invitados / empleados. 5 excrementos de roedores observados adentro de una vieja olla de cocción lenta almacenada en la cocina. Olla limpiada por el cirujano «.

“Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 barata viva observada adentro del baño de empleados / clientes. 3 cucarachas vivas observadas adentro de una olla almacenada debajo de una mesa de preparación en la cocina. Cámara asesinado y olla limpia. Se observó una barata viva arrastrándose sobre el calentador de agua emplazado adentro de la cocina. Se observó una barata viva arrastrándose en un bolsa personal almacenado en un estante contiguo a los contenedores para arrostrar en la cocina. Cámara asesinado y dominio desinfectada «.

“Sustancia / químico tóxico almacenado incorrectamente. Se observó el vaporizador dañino de pintura blanca / cucarachas almacenado en el estante debajo de la mesa de preparación en la cocina contiguo al unto de cocina y las cebollas «.

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“Limpie los utensilios o equipos almacenados en un cajón o rejilla sucios. Utensilios de cocina observados almacenados en un recipiente abandonado. El cirujano quitó los utensilios y los puso a aclarar ”.

“El interior del horno / microondas tiene acumulación de sustancia negra / pomada / restos de comida. Observé una freidora fuera de servicio con una gran acumulación de pomada en la cocina «.

“Los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente entre sí en la mecanismo de retención según la temperatura mínima de cocción requerida. Guarde la carne cruda observada encima de los camarones y las verduras adentro del congelador horizontal en la cocina. Se revisó el almacenamiento adecuado de materias primas. ** Repetir infracción ** «.

«Las instalaciones del baño no están limpias».

*** CENA DE NUEVA YORK

925 NE 62ND STREET

FORT LAUDERDALE

CERRADO ORDENADO 1/3/33

7 VIOLACIONES ENCONTRADAS

“Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el dominio de preparación de alimentos, el dominio de almacenamiento de alimentos y / o el dominio del bar. 10 insectos voladores observados en la etapa de dilación. No se observó contacto con alimentos. Se observaron 50 insectos voladores debajo del lavavajillas. Aterrizaje observado en platos limpios «.

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«Especular con una abuso vencida de la División de Hoteles y Restaurantes».

“Los alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para ingerir. Salmón tiznado sobre fiambres en una congelador portátil «.

«No se proporcionó a ningún empleado prueba de la capacitación requerida aprobada por el estado para los empleados».

***TAQUERIA EL JOVENAZO

7130 KIMBERLY BLVD.

NORTE DE LAUDERDALE

CERRADO ORDENADO 27/12/21

TAMBIÉN ORDENADO CERRADO 25/10/21

TAMBIÉN ORDENADO CIERRE 1/28/21

“Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron aproximadamente 20 cucarachas vivas en la comité del enfriador con tapa abatible de tres puertas donde los alimentos sin cubrir se almacenan en la cocina. Aproximadamente 5 cucarachas vivas en 2 puertas llegan al enfriador frente a la hilera de cocción 1 barata viva en el repercusión actual en el refrigerador contiguo a la hilera de cocción «.

“Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observó 1 barata muerta en la trampa de pegamento en el horno imperial. Aproximadamente 10 cucarachas muertas en el costado izquierdo de la hilera de cocción contiguo al refrigerador definitivo. Aproximadamente 10 cucarachas muertas entre el calentador de agua y el repercusión del asber en el enfriador en el dominio de almacenamiento 5 cucarachas muertas debajo del mostrador del frente en el dominio de servicio 3 cucarachas muertas al costado del repercusión actual en el enfriador en el dominio de servicio «.

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“El interior del horno / microondas tiene acumulación de sustancia negra / pomada / restos de comida. Interior observado de microondas abandonado en cocina. Interior observado de todos los alcances en un punto más fresco y abandonado. Interior observado del horno imperial con acumulación excesiva de pomada «.

“Los alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para ingerir. 1) Carne de res cruda y pollo crudo observado almacenados sobre el arroz cocido al repercusión actual en la hielera en la hilera de cocción 2) Pollo crudo observado almacenado sobre sopas y salsas sin tapar en una hielera con puerta de vidrio tipo sable en el dominio de almacenamiento ”.

“El fregadero para lavarse las manos no es accesible para el uso de los empleados en todo momento. Bandeja de figura observada con cebollas almacenadas en el fregadero de lavado a mano en el dominio de la cocina «.