Eddie V no es un tipo positivo, pero si lo fuera, sería el tipo que podría presumir de estar aceptablemente conectado en los mercados de mariscos frescos de aquí a allá y de tener un chef que puede servirte perfectamente mientras tú relájate con música en vivo en su emplazamiento. Y acaba de aclarar un emplazamiento cerca de usted en Mizner Park en Boca Ratón.
Eddie V es en sinceridad un nombre formado por los nombres de empresarios y fundadores de Eddie V’s Prime Seafood: Larry Eduardo Foles y Guy vHora de la tarde. Y es el nombre que adorna los restaurantes en Arizona, California, Colorado, Illinois, Florida, Massachusetts, Michigan, Missouri, Nueva Chaleco, Carolina del Meta, Pensilvania, Tennessee, Texas y Virginia. La ubicación de Boca, que abrió en septiembre, es la cuarta en el Estado del Sol, posteriormente de las aperturas en Fort Lauderdale, Orlando y Tampa.
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Eddie V’s se enfoca en crear una experiencia de riqueza que combina excelente comida, cócteles creativos y música en vivo para una gran velada.
Con la comisión de ofrecer los mejores mariscos, el restaurante utiliza las capturas locales más frescas, pero incluso es conocido por traer mariscos de todo el mundo. Estas variedades importadas incluyen pez espada de Block Island, Rhode Island, vieiras de Georges Bank y atún de guardabarros amarilla del Caribe.
Encima de pescado fresco, el menú de Eddie V incluso incluye una selección de filetes de primera calidad, cortados a mano diariamente por un carnicero interno y luego añejados en húmedo durante 40 días para obtener la máxima ternura y sabor.
El estilo culinario del restaurante es clásico estadounidense con un toque de Asia moderna.
Los platos exclusivos de mariscos incluyen lubina chilena al vapor al estilo de Hong Kong con caldo de soja somero; branzino mediterráneo asado con alcachofas, tomates secados al horno y tapenade de aceitunas; Salmón noruego con glaseado de mostaza, centeno y whisky, zanahorias baby y espinacas y langosta sudafricana con dos colas fritas en mantequilla.
En el flanco del “césped” hay varios trozos de carne de res de primera calidad de 10 onzas. Filet mignon de corte medio de hasta 22 onzas impresionantes. Filete chuletón con hueso de primera calidad.
Algunos de los acompañamientos suenan tan aceptablemente que podrían servir como aperitivos, como la langosta escalfada en mantequilla y puré de papas con pinrel cheddar blanco añejo, los macarrones con pinrel trufados o el arroz frito con cangrejo con champiñones y cebolletas.
La buena comida requiere excelentes bebidas y Eddie V’s no se queda antes cuando se comercio de preparar un cóctel artesanal. El menú promete “cócteles con aire”, que incluyen creaciones suaves con nombres pegadizos como “Private Plane”, “Golden Hour”, “The Elixir”, “24 Karat”, “The Hope Diamond” y “With Love, Eddie”.
Además hay una amplia selección de vinos con más de 300 etiquetas de renombre para el escolta valentísimo de las comidas.
Los tríos de música en vivo con músicos locales crean un condición relajado y animado en el restaurante todas las noches.
Para completar la velada, hay varias opciones de postres, recién horneados todos los días en la pastelería de Eddie V. Algunos de ellos incluyen la clásica crème brulée, el cálido pastel de chocolate belga y la tarta de citrón Meyer.
Eddie V’s Prime Seafood en Boca Ratón
Dónde: 201 Plaza Existente, Boca Ratón
Horas: Lunes a sábado de 16 a 22 horas, domingo de 16 a 21 horas; Happy Hour de domingo a jueves de 16:00 a 18:30 horas
Información: eddiev.com
Eddie Ritz es periodista en El correo de Palm BeachParte de la red USA TODAY Florida. Puedes contactar con él en [email protected]. Apoye nuestro periodismo. Suscríbete hoy.
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