La fiesta de Dubái reflexiona sobre el nuevo debate sobre la semana gremial: ¿Cuándo es el brunch?

Dubai, Emiratos Arabes Unidos

El viernes nunca volverá a ser el mismo.

Para aquellos con medios en Dubái, el antiguo primer día del fin de semana tenía una tradición de fiesta glotona: un evento de una hora con una propuesta infinita de mariscos, pizza, postres y champán Veuve Clicquot al ritmo de música pulsante conocida simplemente en esta ciudad-estado como «Friday». desalmuerzo.»

Pero a partir de este año, los Emiratos Árabes Unidos cambiaron su fin de semana de viernes y sábado a sábado y domingo, un movimiento para alinearse con los mercados globales y los horarios occidentales.

Ahora, los empleados del gobierno emiratí trabajan medio día con tiempo para el culto y las reuniones familiares en el día intocable del Islam. Sin bloqueo, la veterano parte del sector privado del país, dominado por expatriados, trabaja todo el día.

Eso ha llevado al amado brunch de los viernes de Dubai, una fuente secreto de ingresos para los restaurantes maltratados por COVID-19 que se deleitan con buffets empapados de vino dignos de Instagram, en el caos.

“El brunch tradicional de los viernes a las 12 pm se ha extinguido”, dijo Adrian John, quien adyacente con su esposa Lucy Melts comenzaron un popular sitio web de revisión de brunch en Dubái llamado Mr. and Mrs. Brunch.

El brunch de los viernes en Dubai implica mucho más que las comidas del mediodía que se disfrutan en otras ciudades importantes como Nueva York y Londres. Para aquellos que no se quedaron inmóviles posteriormente de cuatro horas de gaudeamus, está el brunch posterior al brunch, el brunch de la sombra con más vino y el brunch de la fiesta de medianoche.

“Es la experiencia por la que se conoce a Dubái. Ayudó a poner a Dubái en el planisferio”, dijo Samantha Wood del sitio web de reseñas de restaurantes FooDiva.

Los hoteles y restaurantes de postín tienen cada uno su propio estilo de brunch. Un pincho ofrece un tema de James Bond con un fondo de música de películas de espías. Llueve caudal en efectivo desde el techo del hotel Waldorf Astoria en un brunch inspirado en la película de Martin Scorsese «El lobo de Wall Street».

Hay un brunch de karaoke que cuenta con batallas de sincronización de labios y otro que presenta una gran variedad de piernas de cordero adyacente a un zoológico interactivo. Los hoteles lanzan bandejas de postres con fuentes de chocolate que evocan a Willy Wonka.

Los precios fijos pueden parecer costosos (los paquetes de champán de todo lo que pueda tragar cuestan más de $ 200), pero existen opciones más baratas. Los devotos insisten en que el vino ilimitado sigue siendo un trato en una ciudad donde cada bebida que se sirve en un bar está sujeta a un impuesto municipal del 30%.

Los lugares de brunch todavía tienen su propia clientela. En CÉ LA VI, una amplia coco con una piscina infinita y vistas impresionantes del Burj Khalifa, la torre más adhesión del planeta, un clan de turistas rusos vestidos con cuero de Balenciaga estiraron el cuello para tomar selfies en una mañana de sábado fresco. Los hombres de negocios mostraron sus Rolex mientras cargaban rollos de Parker House. Una mesa de mujeres jóvenes proporcionadamente peinadas debatió sobre el mejor ocupación para colocarse implantes mamarios.

En Filia, un ocupación italiano discreto en el hotel SLS del centro, un clan de madres expatriadas escogió pinrel parmesano de un plato del tamaño de una rueda de automóvil y gritó para hacerse oír por encima de las ensordecedoras melodías de fiesta del DJ.

Inmersos en una carrera armamentista culinaria para atraer a los grandes consumidores de Dubai, los destinos de brunch ahora están ansiosos por suministrar viva la extravagancia a pesar de la agitación del fin de semana.

La industria ha buscado rehacerse con un nuevo eslogan: «El sábado es el nuevo viernes». Cualquier brunch dominical serviría como un desayuno para la resaca, dicen los gerentes, un evento ordinario para recuperarse y comenzar la semana con aperitivos rápidos y mimosas ligeras.

“La concurrencia se divierte los fines de semana, por lo que, lógicamente, el sábado debería ser el nuevo brunch de la fiesta”, dijo Andrea Sacchi, director de operaciones del exclusivo Roberto’s Restaurant & Lounge en el deslumbrante Centro Financiero Internacional de Dubái. “Cambiamos la marca, la fianza, la programación y los sistemas de reserva”.

Pero reina la incertidumbre mientras los residentes lloran la pérdida de un rito de Dubái.

“Hay un aspecto de tristeza”, dijo Melts, la otra centro del Sr. y la Sra. Brunch, quienes llegaron a Dubái hace 12 abriles desde Reading, Inglaterra. “Fue muy agradable ser diferente del mundo, opinar: ‘Mira, es viernes, vamos a comer mientras nuestros amigos en casa están trabajando’”.

Sin el viernes, los ejecutivos de los restaurantes se preguntan si el brunch de Dubai puede suministrar su brillo.

Desde que el cambio entró en vigencia el 2 de enero, muchos de los lugares de brunch más populares de Dubai se han sentido tibios.

“Los números no son tan buenos en este momento los sábados en comparación con el año pasado”, dijo Arun Edakkeppurath, directivo del Observatory Bar & Grill acristalado con vistas impresionantes de la isla sintético Palm Jumeirah de Dubai.

El restaurante ahora recibe una avalancha de llamadas de desconcertados empleados gubernamentales, maestros y otras personas que trabajan medio día el viernes, exigiendo asimilar qué pasó con su popular brunch.

“Creo que la concurrencia reaccionará lentamente a los cambios”, agregó.

Otros lugares de brunch han informado mesas vacías desde el turno de fin de semana.

“Ha habido una gran cantidad de cancelaciones”, dijo Sadhan Adhilkary, subgerente de restaurante de Jazz@PizzaExpress, que se apresuró este año para exceder su brunch al sábado y reprogramar sus actos musicales para el viernes, la nueva sombra de fiesta. “Pero es difícil opinar la razón”.

El negocio generalmente se desacelera a medida que los residentes se aprietan el cinturón posteriormente de las juergas de fin de año, dijo. Una sensación de inquietud todavía ha regresado a la próspera era de la pandemia, ya que la cambio omicron provoca un gran aumento de infecciones.

En toda la industria, «todavía no sabemos cómo reaccionará la concurrencia», dijo Nicolas Budzynski, director de operaciones globales de LPM Restaurant & Bar. “Creo que hay ansiedad. Ha creado cierta confusión”.

LPM ha trasladado su clásico brunch a los domingos, apostando a que los sábados estarán sobrecargados de recados y los domingos serán más propicios para festividades y reuniones familiares.

“Te puedo opinar que el sábado no es el nuevo viernes”, argumentó. “No reemplaza un día que estuvo tranquilo solo por las oraciones”.

John, que todavía recuerda el brunch de todo lo que puedas tragar en un yate de postín donde conoció a la Sra. Brunch hace más de una lapso, cree que el viernes tenía una fórmula mágica para el éxito que quizás nunca se recupere.

“Rememoración estar recién bajado del rebote, pensando: ‘Wow, ¿qué es un ocupación? Esto es increíble, esto es simplemente brillante’”, dijo. “El brunch de los viernes siempre será poco romántico. Siempre tendremos esos abriles».

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