Los padres de Christine Barone le envían con frecuencia parte locales sobre el nuevo True Food Kitchen en Midtown Tampa, el explicación de uso fósforo de $500 millones adaptado al flanco de la carretera interestatal 275 y la autopista N Dale Mabry.
«Cada modernización está en Midtown», dijo.
Está emocionada de recibirlos porque todavía está emocionada con el nuevo restaurante, una prisión de comida rápida e informal centrada en la vigor fundada por el mentor del bienestar Andrew Weil y respaldada por Oprah Winfrey.
Sin confiscación, Barone no necesita los recortaduras para mantenerse al día con True Food Kitchen.
Posteriormente de todo, ella es la directora caudillo de la empresa.
«Hace tanto tiempo que esperaba con ansias este restaurante», dijo Barone, un investido de Plant High School cuyos padres han vivido en Tampa desde los abriles 80. «Todo mi equipo dice, ‘¡Oh, es la ciudad oriundo de Christine!’ Mis padres vienen y han mirado el restaurante todos los días desde que se construyó.
Cuando True Food Kitchen abrigo el 28 de febrero, Barone, que ahora reside en Arizona, estará allí con amigos y familiares a su flanco. El restaurante número 40 de la prisión y el botellín en Florida se siente como «un asunto franco», dijo, «así que se siente positivamente particular».
No es exactamente el camino que Barone, de 48 abriles, vio por sí misma cuando se graduó de la planta unos abriles luego de que su comunidad se mudara a Tampa. Barone era un matemático de secundaria que obtuvo matemáticas aplicadas y patrimonio de Harvard y, luego de graduarse, trabajó como analista financiero en Raymond James Financial y Bain & Company.
En Bain, se ha ocupado y trabajado con muchas empresas centradas en el consumidor para pasar los obstáculos al crecimiento.
«Me encantó ayudar a explorar el futuro que no se puede aclarar en términos de finanzas y matemáticas y pensar: ‘¿Cómo descubres lo que la familia quiere antaño de que sepan que lo quieren? ¿Cómo imaginas el futuro?’”, dijo.
Eso la llevó a un puesto en Starbucks, donde dirigía la división de comestibles de la empresa. Ahí es donde estaba cuando se unió por primera vez a True Food Kitchen, que abrió en Phoenix en 2008.
«Este optimismo que sentí en el restaurante fue como, ‘Esto es ocurrente; Quiero que otras personas se sientan así y descubran nuevos ingredientes», dijo. «Me encantó la comida y todo lo relacionado con ella, pero más que eso, ¿cómo deleitar a nuestros invitados? ¿Cómo averiguo cómo poner poco nuevo en el menú que lo sorprenda y lo haga distinguir como poco más que una simple cena? ”
Ese fue en parte el objetivo de Weil con la primera True Food Kitchen. El médico, autor y pionero de la medicina alternativa e integradora de 79 abriles imaginó a True Foods como una fuente de «ingredientes de temporada de origen consciente», incluidas opciones orgánicas, vegetarianas, veganas y sin gluten.
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El aspecto de la vigor todavía llamó la atención de Winfrey luego de cenar en True Food Kitchen. Se convirtió en inversionista y miembro de la asamblea en 2018, lo que aceleró el crecimiento de la empresa y, al mismo tiempo, mantuvo sus manos libres en gran medida.
«Como pueden imaginar, tiene una amplia tonalidad de cosas en las que está involucrada, así que no hablo con ella tan a menudo», dijo Barone. “Pero, por supuesto, como mujer ejecutiva, es increíble tener tiempo con ella para comprender positivamente cómo construyó su empresa, el cuidado que tuvo para presentarse allí y la atención al detalle que puso para presentarse allí. Esta es una oportunidad muy particular para mí”.
Tampa ha estado en el radar de True Food Kitchen desde «mucho antaño de COVID», dijo Barone, especialmente cubo su conocimiento del campo de acción. Había considerado construir un restaurante en Hyde Park o South Tampa, pero se dio cuenta de que el condición comunitario al canción franco de Midtown encajaba con la empresa de True Food.
«Fuimos de los primeros en inscribirnos», dijo. «Cuando se desarrolló por primera vez el plan Midtown, pensé que allí estarían Whole Foods y REI, positivamente me pareció un gran lado para poner True Food todavía».
Aunque Barone no tiene experiencia culinaria, su liderazgo ha ayudado a True Food Kitchen a pasar la pandemia sin cerrar restaurantes, incluso mientras luchaba con la escasez de la prisión de suministro y el aumento de los costos laborales.
«Asisto a cada degustación y ayudo a aconsejar y aconsejar el menú», dijo. “No soy chef, pero sin duda soy un ávido aficionado de las nuevas tendencias gastronómicas y de lo que podemos probar. Dr Weil nos ayudará a pensar en los ingredientes funcionales y lo que podría estar reduciendo su nivel de azúcar en la matanza mientras lo come. Mi trabajo es unirlo todo”.
El restaurante independiente de Tampa ofrecerá más de 130 asientos en el interior y al canción franco, con un bar y un patio que albergará clases de yoga y otros eventos centrados en la vigor. Está llegando a Tampa, y en particular a una parte nueva y creciente de Tampa, adaptado en el momento adecuado, dijo Barone.
«Tienen un crecimiento de la población, mucha familia se está mudando, se están creando nuevos puestos de trabajo, es un gran condición para nosotros», dijo. «Omicron ciertamente ha vapuleado nuevamente a la industria de los restaurantes, pero creo que, por lo que estamos viendo, las cosas deberían ir conveniente acertadamente durante al menos los próximos tres a seis meses. Dicen que estaremos en un lado despejado. Y creo que la familia está deseando salir y estar de nuevo».
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