Bizarría & Muse Bar & Restaurant todo un éxito en el Hilton Aventura Miami » FINCHANNEL

En una tarde inusualmente fresca en el sur de Florida para la época del año, con una brisa que mantenía a guión la humedad, me acurruqué en el patio del Bizarría & Muse Bar, el restaurante exclusivo del Four Diamond Hilton Aventura Miami que sirve desayuno, tentempié y cena. Con panorámica al horizonte del centro de Aventura y sentado en una mesa conexo a la terraza de la piscina, mi perplejidad de atavío al ventarrón desocupado prometía ser inolvidable… y la experiencia no me decepcionó.

Célebre en honor a la surrealista del siglo XX Bizarría Diakonova, cuya belleza inspiró innumerables obras de Salvador Dalí, Bizarría es un respiro hermoso en sí mismo. El espacio elegante presenta exhibiciones de arte curadas por artistas locales y un diseño interior que lo hace cálido y sofisticado, que es lo que describiría como la forma en que lo describiría.

https://luxelistreviews.com/wp-content/uploads/2023/03/2023-01-14-trent-brown-shaner-group-hilton-aventura-web-3-scaled.jpgDirigido por el chef Marcos Flores, llega de Venezuela y ha cocinado en todo el mundo. La Bizarría presentó recientemente una serie de platos nuevos que ejemplifican la cocina de fusión sudamericana y latinoamericana, al tiempo que reflejan el apetito insaciable de Miami por los mariscos, las tapas y la cocina de inspiración mundial.

Estaba tan enamorado de la cena que me comuniqué con el Chef Flores para retener más sobre su inspiración e intenciones con el menú de la cena recientemente presentado.

MK: ¿Cuáles son las cualidades que diferencian a Bizarría de otros restaurantes en el radio de Aventura?

CF: Nuestro menú y el restaurante en su conjunto ofrecen una experiencia gastronómica ecléctica e inolvidable, donde culturas vibrantes se fusionan en platos deliciosos, servidos en un círculo global donde los huéspedes pueden relajarse, disfrutar e incluso apreciar compasión por los demás. Es un destino hermoso y tranquilo disfrutado por una comunidad activa y diversa.

Otro gran beneficio es nuestro Muse Bar, que es el punto focal en el lobby. Es un elegante bar con vistas de calle a techo de Aventura. El espacio se destaca por una hermosa cuchitril central de esculturas plateadas que cuelgan en lo detención de la mostrador, que ofrece bebidas innovadoras y refrigerios ligeros en un entorno sofisticado pero animado. Aquí, nuestros mixólogos crean cócteles exclusivos y artesanales, incluidos el regañar Effervescence, Chocolate Coconut Old Fashioned, Pimiento-Rita, Spiked Kombucha, Aperol Sour y más.

MK: ¿GRMB tiene un plato de autor?

CF: Sí, yo diría que nuestro Crispy Skin Red Snapper con quinoa, vegetales de la huerta ahumados, salsa de limonada y crocante de hinojo; así como nuestras Costillas de Ternera a la Parrilla con polenta cremosa, tubérculos asados ​​y puerros crujientes.

MK: Para asomar, nuestros pasteles de cangrejo con salsa de mango, pan de plátano, salsa de mantequilla de ron y micro cilantro son muy populares, al igual que nuestro ceviche variado con huachinango, camarones de Florida, caldo de tomate y habanero, aguacate, cítricos de Florida, tomates, pimiento en polvo y camote crujiente. Uno y otro son bocados distintivos y efectivamente sorprendentes.
Pequeños platos para compartir como nuestro pulpo a la española con adobo de ají panca, canónigos a la plancha, patatas crujientes de pescado y alioli de azafrán así como nuestras tortitas de setas del bosque con champiñones asados, pinrel de chiva, cebollas caramelizadas, reducción de balsámico de higo y microcilantro son novedades de la carta ofertas de gran impacto.
Los golosos a menudo me dicen que anhelan nuestros postres caseros, como nuestro helado de maracuyá y el pastel de chocolate venezolano indiferente. No hay falta mejor para terminar una comida fantástica.

MK: Cuénteme más sobre sus informes: ¿cuáles son algunos aspectos destacados de su carrera?

CF: Originario de Caracas, Venezuela, me mudé a Miami en 1999 y he trabajado en restaurantes desde Miami y Chicago hasta Austin y Dubai durante los últimos 24 abriles. Estuve con The Diplomat en Hollywood durante 11 abriles, donde pasé de chef de lista a chef de banquetes en cuatro restaurantes del hotel. A lo derrochador de mi carrera, he trabajado con luminarias culinarias, incluido el chef Richard Sandoval, propietario y cámara de más de 50 restaurantes en todo el mundo, así como con chefs famosos como José Garcés, Rick Bayless, Carlos Gaitán y otros.

MK: ¿Qué es lo que le gusta de habitar en el vecindario Aventura de North Miami?

CF: Al estar situado en Aventura, el exclusivo vecindario más al ártico del Gran Miami, Bizarría, y el Hilton Aventura Miami en su conjunto, ya atiende a una clientela severo para quien solo lo mejor será suficiente. El restaurante ofrece comida gastrónomo, mientras que la propiedad en su conjunto ofrece vistas de la ciudad, una terraza elevada en la piscina, un estudio de fitness y yoga, el Hilton Executive Lounge correctamente equipado y más. Como un hotel situado en el centro, los huéspedes disfrutan de un llegada rápido a destinos y experiencias populares como Aventura Mall, Sunny Isles Beach y Gulfstream Park Racing and Casino. Encima, hay obvio llegada a los aeropuertos internacionales de Miami y Fort Lauderdale y contamos con estacionamiento con servicio de sirviente, lo que convierte a nuestro restaurante y hotel en una almohadilla idílica para aquellos que exploran lo mejor que el sur de la Florida tiene para ofrecer.

En caudillo, el chef Flores se inspira para sus menús en las cocinas de México y varias regiones de América del Sur, conocidas por fusionar civilización, sabor e ingredientes para crear platos ganadores. Este Chef Flores ofrece comida monopolio y francamente inolvidable para el deleite de los amantes de la buena mesa.