Augusta Brunch House figura en la nómina de los 100 mejores restaurantes de Yelp

Situado en el antiguo Whistle Stop Cafe en Greene Street, se encuentra una de las gemas más nuevas de Augusta, aunque seguramente atraerá mucha más atención luego de ocurrir sido reputado entre los 100 mejores restaurantes de Yelp en los EE. UU.

Brunch House of Augusta hizo su comienzo en Garden City en febrero pasado y ya está en el puesto 51 en la nómina que incluye todo, desde cenas elegantes hasta camiones de comida.

Asian Brown dijo que decidió brindar el restaurante por capricho luego de notar que el centro de Augusta necesitaba un lado para desayunar localmente.

Para crear la nómina, Yelp dice que se comunica con los «Yelpers» para conocer sus lugares favoritos para cenar. Luego, cada ubicación se clasifica según el número total de envíos, calificaciones, reseñas y cómo los restaurantes representan sus áreas, así como otros factores. Brunch House of Augusta tiene 48 reseñas en Yelp con una calificación de 4.5 estrellas. Incluso tiene 4,8 estrellas en Google Reviews y cinco en Facebook.

Brunch House sirve platos de desayuno caseros que incluyen camarones y sémola, croquetas de salmón y sémola, pollo y waffles con la opción de medicamento de arándanos, fresa o arce y el tazón de desayuno Garden City: una tortilla abierta sobre sémola molida de piedra amarilla con una opción de carne, verduras y pan. El menú del tentempié incluye sándwiches, platos de pasta, hamburguesas y ensaladas.

El chef Frank Mims dijo que se esfuerza por proporcionar «comida de cena elevada». Mims igualmente es prima de Brown y el dúo comenzó a hacer catering juntos antiguamente de brindar la ubicación de Brunch House.

“Él es todo el cerebro creativo detrás del menú”, dijo Brown. “Le das una idea y él la aceptará y la hará suya”.

Mims ha trabajado en la industria de restaurantes durante más de 30 abriles y asistió a Johnson and Wales para estudiar artes culinarias luego de que un adiestrado de secundaria lo guiara y alentara su acto sexual por la cocina. Ahora, Mims hace lo mismo enseñando a los pasantes en el restaurante.

“Les enseño a mis cocineros aquí que se cimiento en sabores: comienza con poco simple y agrega un poco de esto y un poco de aquello y lo convierte en lo que quiere”, dijo.

Ahora que Brown está en la nómina, solo quiere ir más parada. Está ansioso por pedir el puesto número 1 de Cocina Madrigal, un restaurante mexicano en Phoenix, el próximo año.

“Ese es el objetivo”, dijo. “Cuando abrimos esto, nuestro objetivo era ser lo mejor que pudiéramos ser y ser uno de los mejores restaurantes de Augusta”.

Brown dijo que sabe que no estaría donde está ahora sin el apoyo amigo de sus clientes, comunidad y personal.

El cliente Duane Harris visitó el restaurante el jueves por la mañana luego del gran anuncio de Yelp. Luego de felicitar a Brown, se sentó en un rincón. Admite que no se le considera un «habitual» en el restaurante, pero ha ido al menos una docena de veces desde que abrió.

“Es un pequeño restaurante ilusorio en un lado histórico en Augusta”, dijo. “El servicio es excelente: tal como tratan a los invitados, siempre están felices de ver a todos”.

Brunch House of Augusta no es el único restaurante de Augusta que figura en la nómina. En 2020, Jackie M’s & Son’s ocupó el puesto 77 y tiene cinco estrellas en Yelp.

El restaurante en 573 Greene St. está destapado de 7 am a 3 pm de miércoles a viernes y de 9 am a 3 pm los sábados y domingos. Encuéntrelo en semirrecta en brunchhouseofaug.com.