El brunch, ese evento de fin de semana que dura todo el día, es donde los días pueden comenzar y terminar. En un pueblo que ya se despierta temprano, el brunch tiene un espacio distinto entre las comidas. Con el clima más fresco, no hay mejor momento para dirigirse a Palm Springs para regocijarse las festividades de brunch que tiene para ofrecer. A continuación, cuatro opciones de brunch distintivas y distintas.
De Jake: Dirigido por los veteranos de la industria (y hombres homosexuales) Chris Malm y Bruce Bloch, Jake’s es una institución, tanto un destino como un espacio para los lugareños. El objetivo de Jake’s, dice Malm, es convertirlo en «una cena divertida y moderna con buenos amigos».
A la hora del brunch, planea suceder un tiempo con otras nuevas amigas, Mary y Rita. Jake’s ofrece una de las listas de cócteles de brunch más extensas y diversas de Palm Springs: 10 Bloody Marys, seis mimosas, seis margaritas, siete «refrescos», varios otros cócteles y, por supuesto, rosado. No es de desconcertar que el barman haya recogido premios.
El cómodo patio sombreado igualmente es un éxito. Rodeada de altísimos árboles Ficus de 20 pies, los lugareños se refieren a ella como «La hiedra» de Palm Springs. En invierno, hay espacio para calentadores; el verano trae brumas.
En cuanto a los platos, es el pastel de cangrejo Benedict por el que los clientes habituales se sumergen. Igualmente hay un cangrejo tempura de caparazón cobarde BLT que es un pilar del menú. Malm señala que los tater tots, infundidos con trufa, «son increíblemente populares».
Finalmente, si tienes mucha suerte, conocerás a Jackson: un West Highland Terrier que sirve como mascota (aunque no servirá a tu mimosa).
Oscar’s: Sito en el corazón de Palm Springs, Oscar’s es el epicentro de la ciudad para la energía de pleno octanaje. Si proporcionadamente la fiesta rara vez se detiene en Oscar’s, el brunch dominical lo convierte en un 11.
El restaurante no se contuvo al llamar su evento dominical como el «Brunch más perverso». No se detiene. La hado drag queen del software es Anita Rose; ella cuenta con el apoyo de un personal rotatorio, que aporta una porte y un estilo distintivos al brunch. Poco a posteriori de que se levantaran las restricciones pandémicas, Oscar’s reinició la fiesta del brunch, aprovechando uno de sus mayores puntos de liquidación: un patio con capacidad para 120 personas.
Dan Gore, el propietario y un hombre gay, dijo que el restaurante superó rápidamente un espectáculo. Rápidamente agregaron un segundo. Ahora hay tres asientos completos (9 am, 11 am y 1 pm); dos fuera y uno adentro.
Una de las razones por las que este brunch ha sido tremendamente popular es que los Oscar pueden atraer “diferentes tipos de familias y sentirse bienvenidos y aceptados. No es solo entretenimiento de artistas fabulosos, sino igualmente un espacio amoroso y seguro. Es un evento para todas las edades «.
Por supuesto, Oscar’s sirve mimosas sin fondo; igualmente hay Bloody Marys de gran tamaño (16 onzas).
Para cenar, es un menú clásico centrado en huevos, con tortillas y huevos Benedict. Panqueques, tostadas francesas, tacos de desayuno y bagels y salmón tiznado completan el menú.
Posteriormente de que concluye el brunch, los comensales adultos tienden a suceder el rato por otro de los pilares de Oscar: el danza del té de la tarde.
Parker: Palm Springs por excelencia: Parker es un resort de ostentación diseñado por Jonathan Adler. Su restaurante, Norma’s, destila ese estilo elegante en brunch. Norma’s sirve desayuno todo el día y toda la perplejidad, pero el brunch es el momento para ver y ser trillado. El amplio patio y la escabel envolvente de color naranja permiten tanto observar a la parentela como a la naturaleza. En el interior, la piedra blanca y los detalles en madera mantienen las cosas frescas.
Un representante de Parker señala que “el concepto de desayuno en Norma’s puede ser un espectáculo sin restricciones de proporciones decadentes”, poco que ciertamente se extiende a la hora del brunch.
Los comensales pueden comenzar de forma minimalista con una tortilla de clara de huevo, o volverse maximalistas con la “frittata de langosta de un millón de dólares”, en la que los comensales pueden arrojar una guepardo de caviar Sevruga. Hay una gran cantidad de platos tradicionales con parada contenido de carbohidratos, como panqueques de arándanos y tostadas francesas de chocolate. Abundan las opciones sin gluten, veganas y vegetarianas.
En cuanto a cócteles, hay una breve nómina de clásicos (Bloody Mary, mimosa), adicionalmente de rosas francesas y californianas, así como vasos (o botellas) de Dom Perignon y Veuve.
Carretera del Rey: Infundido con el espíritu del desierto, King’s Highway aporta elegancia al país de los cactus. Cómodo en el interior del Ace Hotel & Swim Club, King’s es un restaurante al banda de la carretera con asentimientos retro (solía ser un Denny’s) y hermosas banquetas de cuero de apero de sumar. Khuong Phan, director de comunicaciones de alimentos y bebidas del hotel, señala que «hemos mantenido la misma vibra y espíritu de comensal … pero lo hemos convertido por completo en un estilo contemporáneo del sur de California».
Los espejos biselados se inclinan sobre la mostrador para observar subrepticiamente a la parentela; el patio al atmósfera redimido es igualmente cómodo, situado al banda de la popular piscina.
Más allá del café y los pasteles, los platos principales importantes y para cenar incluyen gofres belgas, sándwiches de bagel y galletas y salsa elaboradas con salchicha de mugriento. Los visitantes de la costa este se sentirán cómodos con el plato de salmón tiznado; los lugareños disfrutan de lo hogareño y el desayuno de King’s Highway Breakfast de huevos, papas y salchichas. Más ensaladas, sándwiches y hamburguesas están disponibles a posteriori de las 11 a. M.
Para escanciarse, los desintoxicantes pueden optar por el Sunrise (naranja, agua de coco, citrón, jengibre, cúrcuma). El conocido de dátiles se prepara con dátiles locales, adicionalmente de cuajo de avena y helado de vainica. Lógicamente, hay un Bloody Mary, usando una mezcla casera. Otra bebida de estilo tropical es la Pina Antigua: ron de piña, centeno y crema de plátano. Una popular tienda de botellas nave, Vivo o muerto, selecciona la carta de vinos.
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